茶园悦春色，侗乡溢茶香。3月11日，随着气温回暖，黔东南州黎平县春茶迎来了采摘季，各地茶园青翠碧绿、茶香四溢，行走其间、沁人心脾。
“2024年‘贵州绿茶’黎平茶园开采仪式正式启动！”
在德凤街道杨梅井茶园，随着黎平县人大常委会副主任、县茶叶专班副组长罗朝明的一声令下，身穿盛装的茶农们便马不停蹄地冲进茶园，采摘备受市场推崇的第一茬春茶。自此，该县各大茶园正式全面开采。
“头天开采明前茶，虽然不多，但清明前都还能采。”茶农杨丽家种植有一大片茶叶，每当春暖花开、茶树发芽时，都会趁着晴好天气参与到新茶采摘工作之中，此次到杨梅井茶场采茶，她也争先恐后，乐呵呵地说，“赶早采，赶早制，市场销路也好。”
茶农开心地采摘鲜茶（石卫勇摄）
唤醒青山绿意，祈盼新茶丰收。茶垄中，只见几十名采茶工人挎着茶篓、穿梭其间，熟练地采摘着刚冒出的一片片新芽，个个脸上洋溢着丰收的喜悦，欢声笑语更是回荡在青山绿水间。
“炒手工绿茶，我们一般用的是260度的锅温来炒制，揉捻主要是为了塑形……”
新火试新茶，品茗好年华。在茗侗公司的“新茶品茗”活动现场，制茶师傅黄孝武一边演示着炒青、揉捻、提香等手工制茶过程，一边悉心地为身旁爱茶人士讲解制茶技艺及茶道。
茶垄中，采茶的工人（石卫勇摄）
制茶师傅黄孝武在认真制茶（蒋元位摄）
“制茶，就是要身心投入其中，让茶在杯子里复活，这也是我认为的茶匠精神。”从16岁就开始接触茶叶至今已有30多年的黄孝武始终坚定理想信念，在每一次制茶时都恰到好处地将茶的色、香、味拿捏得当，不仅成为了当地远近闻名的制茶传承人，还先后获得了“黔茶工匠”、高级茶艺师、贵州省制茶能手等荣誉称号。
谈话间，黄孝武就在一揉一捻、一提一炒中制好了今天的第一捧鲜茶，随后便将其奉予在场宾客共享，大家在冲泡中品春之味，共叙茶事、同话发展。
“从今天采摘的茶青质量来看，品质还是很有保障的。”黎平县茶叶协会会长王绍礼说，随着春茶的开采，不仅奏响全县26万多亩茶园的开采序曲，还让乡亲们通过茶产业将日子越过越红火，更为乡村产业振兴注入了蓬勃活力。
抢抓时令、采制新茶、赶“早”供应市场。入春以来，黎平县茗侗天下、侗乡天籁、博朗农业等茶企也纷纷抢抓关键期，加入“明前茶”的生产加工之中，抓生产、提品质、抢上市，力促全县茶产业实现一季度“开门红”。
摊青、杀青、揉捻、炒茶……在黎平县侗乡福茶业有限公司生产车间，只见工人们个个干劲十足，经过多道工序下来，缕缕茶香弥漫整个车间。
“春茶已经开始采摘，也逐步陆续开始上市，我们也已做好了足够准备，有信心冲刺‘开门红’。”公司负责人王文超告诉记者，随着春茶采摘上市，侗乡福茶业已从3月5日开始制茶，由于初期茶青较少，目前每天生产茶叶200余斤，共制了1000余斤茶叶，“相信接下来‘丰采期’这些天，今年春茶销售额有望突破历史新高。”
作为“全国十大生态产茶县”和“中国茶业百强县”，黎平县自1976年按照“密植免耕”技术开始就大面积种植茶叶，至今近50年的时间内，该县围绕“茶”字做文章，通过建基地、扩规模、提品质、强品牌、增效益，茶产业实现了从小到大、从弱渐强的转变；茶叶种植面积从最初的8800余亩已发展到2023年的26.93万亩，黎平绿茶、黎平白茶、黎平红茶等“苗侗山珍.黎平茶”品质有口皆碑、声名鹊起，正走俏全国、飘香世界，实现了产销两旺。
目前，全县共有省、州龙头茶叶企业34家，规上企业3家，茶叶专业合作社67家，茶叶加工企业128家，标准化清洁加工厂46家，通过SC认证26家。2023年，全县干茶产量达1.51万吨，产值达15.36亿元，共带动群众4.6万户、15余万人实现人均增收4000余元。
“今天举行黎平县茶园开采仪式暨‘新茶品茗’活动，是告诉大家，黎平茶开采了！让更多的茶人、茶商进入黎平，了解黎平茶、爱上黎平茶、宣传黎平茶，成为黎平茶的忠实消费者。”黎平县农业农村局党组书记、局长杨再金表示，新的一年，将持续抢抓先机、主动做好产销对接的同时，推动“黎平茶”走出去，力促群众增收创收、乡村全面振兴，从而助推全县经济社会高质量发展。
来源：贵州日报 天眼新w 记者 石含开，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
